Vignobles

Exposé au gré des pentes, le paysage y compose un subtil assemblage de vignes, bois, prairies et petites cultures offrant une diversité de couleurs oscillant entre les bruns et les ocres ; les cyprès et pins parasols marquent
les propriétés aux bâtisses construites en brique.

La diversité de son terroir et la richesse de son patrimoine vous garantissent un beau séjour. Vous apprécierez un environnement respectueux des identités, des savoir-faire et des traditions locales. De caves en musées, de belles tables en chambres d’hôtes, tous les prestataires qui vous accueilleront, feront de votre visite un moment unique et vous plongeront dans l’univers de la vigne et du vin au cœur du vignoble du Gaillac.

Vous découvrirez l’un des vignobles les plus anciens de France où les moines de l’Abbaye Saint-Michel, à Gaillac, se sont efforcés de conserver les cépages autochtones et ont établi des règles très strictes régissant la viticulture et la vinification.

Cette exigence et cet héritage, les viticulteurs du pays du Gaillac les perpétuent encore aujourd’hui et font l’originalité de leurs vins..